中州六月行

　　这次外出，又到了我的故乡----七朝古都开封。她具有2700多年的历史，在中国历史上，开封曾被称为大梁、汴梁、东京、汴京等。风光绮丽，风韵无限。她在唐诗宋词里的烟雨楼台中，在古龙庭畔的潘家湖杨家湖的袅袅娜娜的桨声灯影里，展示着它千年风姿。
　　在她的景致里，有巍巍高耸的铁塔，也有大相国寺飘逸的云烟。有古色古香的宋城一条街，也有车水马龙的鼓楼大街的现代化。有玉皇台的参天大树，幽幽的菊花芳香，也有包青天的传奇故事千年流芳的传奇；有包府祠亭台楼阁，九曲回廊，碧水荡舟的恬静，也有马道街的人潮拥挤，熙熙攘攘；使每个到过开封的人，心中都有一个独特的矛盾城。
　　我的开封情结，始于幼年。那时，年少的我曾住在黄河岸边的农村。那是一个夏季，每到晚上在院子里纳凉时，总会看见东方的天空那一片璀璨的光亮。大人们说那是开封城灯光映照的。心里总暗自琢磨那是一个怎样的天地，对他充满了向往与憧憬。后来终于被带着去过一次，恍惚记得见识了龙庭，铁塔，午门，鼓楼的残垣断壁（后来被拆除，成了鼓楼广场）。也游了大相国寺，听讲关于包青天的故事，还隐约记得相国寺有一尊好高的佛像，叫做千手千眼佛。
　　时至今日仍念念不忘，这次有暇正好故地重游。便起个大早，乘坐郑开大道的公交车，直取开封。在大相国寺八角琉璃殿中心亭里，领略了这座佛的风姿。这尊佛是由一整棵白果树精雕细刻而成的，栩栩如生，华美绝伦。她四面有脸有身，好像四个长得一模一样的连体姐妹。更奇特的是，从她四面肩膀上斜逸出无数双玉臂，每只手心里都长着一只慧眼，熠熠生辉。据传，这尊千手千眼佛是玉皇大帝的三女儿的化身 。
　　当时玉皇大帝还在人间做皇帝。他有三个女儿，大女儿和二女儿都很漂亮，唯独三女儿丑，可她的心却最善良。她父亲每次打猎回来都要带一些小兔小鹿给她玩儿，可她每次都把它们带到野外，放它们回去找妈妈。她不施铅华，荆钗布裙，经常深入民间访贫问苦，乐善好施，深受百姓的爱戴。人们都叫她“妙善公主”。
　　有一年，皇帝得了一种怪病，很多名医都治不好，眼看奄奄一息，生命垂危。只有三女儿为救父王，毫不犹豫地献出了自己的一只眼和一只手。当皇帝得知是三女儿救了自己，非常感动。后来他升做了玉皇大帝，还惦念着只剩一只眼和一只手的三女儿。他派神鸟鹦鹉到西天，请求如来佛把三女儿封为“添手添眼佛”。因为鹦鹉是学人说话，没讲清楚，把“添手添眼”说成了“千手千眼”。
　　一天，三公主到相国寺参加开山门仪式。突然飞来许多鸟，它们嘴里有的衔着“龙眼”，有的叼着“佛手”，一起抛向三公主。顿时，三公主身上生出了一千只眼睛和一千只手。这时，金光闪耀，彩霞飞舞，三公主在百鸟的簇拥下，慢慢地升向空中……
　　此后，民间的几个无名工匠，为铭记这位三公主，根据当时的情景，用寺内老银杏树雕刻了一尊千手千眼佛，又为她盖了一座漂亮的八角琉璃大殿，人们便经常到这里纪念这位善良的三公主。其实这只是一个美丽的传说而已。
　　再者，开封的小吃也颇具特色，堪称河南一绝。每到晚上，全国各地在河南创业、打拼的人们，尤其省会郑州那些老板们，总驾车于郑开高速，直取开封吃晚饭，酒足饭饱之后，再打道返郑。也有白领阶层，也在下班后乘坐公交，仍从郑开高速去吃夜市，然后乘末班车返郑。
　　包子要数开封第一楼的灌汤小笼包，以小巧玲珑、皮薄馅多、灌汤流油、鲜香利口而驰名。炒凉粉 ：凉粉以红薯或绿豆淀粉打制而成，佐以豆酱，葱，姜，蒜，用香油炒制而成。入口热鲜香嫩，凉粉滑嫩不碎，素有“凉粉管炒”之美誉。黄焖鱼采用精选草鱼，小鲫鱼为主料，经炸制后，佐以数种大料，卤汤焖制而成。鱼鲜味美，汤料五香，食后回味无穷。
　　东寺门回民区马豫兴的桶子鸡是开封的又一特色小吃，桶子鸡系开封特产名菜，它选用当地的优质筠母鸡，采用百年老汤煨制而成。色泽金黄，肥而不腻，鲜嫩脆香，越嚼越香。回民区还有烧鸡，酱牛羊肉，五香羊蹄，油炸花生、寺门还有一种双麻火烧，比月饼稍大一点，金黄金黄的两面都粘满了芝麻，分甜咸两种。里边像千层饼似的，一层一层，酥脆鲜香，也是每次回来必带给朋友吃的。还有枣锅葵，跟平时喝羊肉汤的锅葵差不多，只是中间夹有枣，属于甜食。
　　再来说说胡辣汤，大家知道的可能多为逍遥镇的胡辣汤，可开封的胡辣汤有开封的特色，胡辣汤里边没有什么东西，只有粉条和面筋，只是汤是炖出来的，所以很香，再配上煎的黄焦脆香的水煎包，所以吃起来特别鲜香可口，风味独特。
　　尤其晚上，学院门，羊市街回族区，鼓楼广场四周的夜市，更是熙熙攘攘，人头涌动，十分热闹，各种小吃，甜咸酸辣应有尽有，名目繁多，不可枚举。我最喜欢逛夜市，各种小吃不必多，只是尝尝，当走完一条街，也就饱了。
　　开封清明上河园更是把一幅千年前的“名画”变成“名园”，从静态的画到动态的风景，从文化资源到文化产品，再现了北宋繁荣的景象，创造了“一朝步入画卷，一日梦回千年”的奇迹。
　　清明上河园几乎成了开封市的一张名片，大宋文化的徽章。清明上河园，是依照宋代著名画家张择端的传世之作《清明上河图》，打造的一个知名景区，始建于1992年，1998年正式对外开放，占地面积510亩，其中水面150亩，拥有大小古船50余艘，各种宋式房屋400余间。形成了中原地区，最大的气势磅礴的宋代古建筑群，整个景区内芳草如茵，古音萦绕，钟鼓阵阵，形成一派“丝柳欲拂面，鳞波映银帆，酒旗随风展，车轿绵如链”的栩栩如生的古风神韵。2009年，清明上河园荣膺中国世界纪录协会，中国第一座以绘画作品为原型的仿古主题的公园。

　　　游玩了一天，酒足饭饱之后，于晚上十点，仍乘末班车赶回郑州。一天的疲于奔命，实在很累，却很开心。总想着把此行写下，留作纪念，却苦于没时间，今夜终于完此心愿。
　　夜已深，快快安眠！　2011.6.19日凌晨1.39分写于河北