草头，是稻谷的前身，是谷穗与稻草的结合体，捆绑到一起，故称：草头。
背草头，顾名思义，就是把草头背回去。
在我还小的时候，稻谷成熟后都是人工从稻田里背回去，在用板仓摔打或者石磙（用石头凿成的一种碾压石器）碾压使稻谷与稻草分离，从而获得谷子。
说起背草头，到现在我还心有余悸。因为在我十六岁那年，亲自和爸爸及乡亲们一起背过草头，其中的苦累也无法言表的，至今想起来我还肩膀痛，腿打颤的。
我们家的水田划分在山下，下山有两里路程，下去还好说，可是，要是上山空着手就够难走的，更别说背东西了。在没有修通公路之前，肩挑背驮是东西下山货物上山的唯一运输方式。
每到稻谷快收获的季节时，爸爸总是先去修下山的路，挖宽一点，铺平一点，或垫上一些石头；砍去一些路边的树枝，防止钩挂，使人摔倒；割去路上的一些杂草，免得雨天露水打湿鞋了。
稻谷成熟，先得把稻谷割倒摊铺，就是把谷穗连同稻草一同割下来，整齐很薄的平铺在预留的稻草茬上。
天气好的时候摊铺两三天，日晒夜露的，是稻谷散去大部分的水分，背着没有那么重，也就背得多一些。
遇上天气不好的也可能有五六天，遇上阴雨天那也就只能硬着头皮往回背，放在稻田里时间太长，稻谷有可能就会发芽，那一年的口粮就算是折扣大减，遇上严重的说不好就缺粮了。
今天还清晰的记得，我在家那年收稻谷，天气特好，一连晴了十多年，乡亲们都是一家帮着一家赶着天晴抢收稻谷。
稻谷摊铺的时间自然就长了很多，稻草的水分基本晾干了。稻谷种植的户主也好，帮忙收割的乡亲也好，都很高兴，这样即是省了时间，也省了人工。
一圈下来，到我们家了。爸爸负责协调背草头的人员，按每年的比例算好大约的草头数量，根据草头数量再去找背草头的人，既不浪费人工，也能提高劳动的效益。
背草头是件力气活，一般从背草头到谷子归仓是不能天黑的，如果收稻谷搞到天黑了，来年背草头可就不太好找人帮忙了，大家就觉得这家人太厉害，找人帮忙算的太精细，这也导致后来收稻谷使用现金请人或者承包制了。
收稻谷也算是一件重要的事情，爸爸负责一块，老妈自然也不能闲着，要管理好这一班人马的后勤保障，丝毫马虎不得。
这一天，烟的买好一点，有包谷老烧，有啤酒，有饮料，除了自产猪肉，蔬菜之外，或多或少都得买点好菜，以示对帮忙乡亲们的尊重，这一天的生活，是一家比一家做的好，一年比一年高。
大早，按约定，所有帮忙的人都在自家吃早饭后，前前后后相继向我们山下的水田奔去。因为我是第一次参加，还肩负着打杂任务，带着香烟茶水，所以去的稍晚一点儿。
等我走到稻田不远一看，水田里已经有十几个人在收摊铺的稻谷了，有的抱着谷子，有的在打捆，好个热火朝天的架势。短短个把小时，水田的田埂上一字儿并排放着25个草头，按预计背草头的8个人算，一个人背3个，算是很好的了。
上午一个人背2个，吃完饭后一个人在背1个，然后就是在道场里把谷子碾压出来。要说明一下的是：帮忙的一部分人是捧场的，也就是我们常说的帮个手，背草头的人即是几家转着来，也是东家请的。
我来了，自然也不能空着手回去，也得尝试一下背草头。几个叔叔很照顾，觉得我小，可以体验一下，但不能背太重，给我特殊照顾，捆了一个大约60-70斤重的草头，当时觉得已经很重了。
提前给我背着先走，说我走的慢，他们在后面来。我起肩上路，走了几步感觉还很轻，可叔叔们呵呵一笑：越走越重哟！
由于是第一次被草头，肩膀上的重量不能平衡，走路有点歪歪斜斜，晃晃悠悠的，在后面看着肯定有点滑稽，但是没有人取笑我。碰见的人都说：你这行啊？背得回去啊？我也笑笑：没问题的，坚定一定要背回去。
走出不多会儿，后面的背草头的队伍浩浩荡荡就跟来了。而我们也就面临开始爬山路了，这一爬山，陡然觉得肩上的草头重了，后面的叔叔们越跟越近，可我好像快不起来，走不动了，脸上的汗珠也滚滚而落。
看着身后的叔叔们，虽然也背着草头，草头的个头也大，汗水也顺着脸颊流了下来，但是他们还是一脸的轻松，有说有笑的，丝毫没有慢下来的样子。
我身后李姓叔叔说：你也不要太急，越级越走不动，肩上也越重，你按照你的力量走，累了就歇歇，我们把你放在中间，这样都有人看着。
说归说，不着急也那么说的。我逐渐从第一个慢慢退到了倒数第二个，最后一个自然是老爸。老爸在我身后一路照应着我，时不时地鼓励下，讲讲种田的辛苦和粮食的来之不易。
而我，心里暗暗地明白：粒粒皆辛苦的道理。平时走路四十分钟的路，叔叔们背着草头一个小时也就到了，而我，足足用了两个小时才把肩头的草头背上道场。
当脚步踏进道场的哪一瞬间，肩头、心头都有一种轻松感，倒掉草头后心里有一种如负释重的轻松、满足。心想，我也终于把草头背了回来。
已经到了很久，坐着休息喝茶、抽烟的叔叔们都不约而同地说：可以啊！很好，尝尝被草头的滋味就好了，也算是体会到了被草头的辛苦了。
在第二趟去水田被草头，我自然就没有参与了。仅仅一个草头背回来，已经让我筋疲力尽了，坐下来就不想站起来了。
很快，第二趟的草头背回来吃过中午饭，爸爸留下把背回来的草头散开，均匀地铺在道场上。其他人自然是背最后一个草头了，也是最后一趟了。
随着最后一个草头进场，背草头的环节也就算结束了，接下来就是把稻谷与稻草分离下来。稻谷的分离也还是一个很大的工程量，隔壁左右陆陆续续来了一些帮忙的乡亲们，从几个人一下到了十几个人，道场上也热闹起来了。
家里的大黄牛拉着石磙吱吱呀呀地转起来了，一颗颗谷子脱离稻草在地面逐渐汇集起来，在地面形成金灿灿的一片。
经过两轮的碾压，背回来的草头全部碾压完成，道场上出现的稻谷与稻草，稻谷晒干进仓，是一家人一年或者更长时间的粮食。
稻草碾压柔软后晒干，捆着个，是大黄牛冬天不可缺少的草料，也算是对大黄牛的一种回报。
在一阵阵嬉笑、吵闹声中，稻谷的分离、除杂质的工作也告一段落了。所有帮忙的人全部做下来休息，天南海北的聊着一些家常。
众人的脸上看不见一天的劳累，更多的是丰收的一种喜悦。爸爸更是抓着谷子在手里掂量着说：今年的谷子颗粒还算饱满，一年辛苦算没有白费。
妈妈也在厨房张罗着今天的晚饭，做好一大桌的饭菜，来慰劳今天帮忙辛苦一天乡亲们。
吃过晚饭，帮忙收稻谷的乡亲们一一离开，回去各自的家中，也准备好好休息一晚，明天又将重复一成不变收获季节的工作。
这一家的结束，也预示着下一家的开始，更是昭示着新一轮的播种收获，也将开始。
通过这次背被草头的经历，我实实在在的体会了劳动的辛苦，感受种田的不易。也是通过这个的体验，在之后筹措修通公路之时，我也不遗余力地做出了我所能做的。
随着公路的修通，不用人力背草头了，也不用人工脱离稻谷了。更随着外出打工人员的出现，老家留下了大片的稻田，荒废的稻田一年比一年多。
相比种植稻谷的辛苦，比起直接买大米就要简单多了，轻松多了，而且也能挑选最可口的大米。不像自己种植的稻谷那样，种出来时是怎么样的稻谷，就得吃什么样的大米。
随着科学的发展，技术的改革，农民种田也轻松简单许多，没有之前的那种辛苦了。而愿意留守在老家进行原始耕种的人也更少了，种植农作物的品种也逐渐减少，农田的退耕，改造之后，大部分变成了经济种植。
近年，老家大力发展茶叶、果树增加农民的收入，改善生态环境，耕地日渐减少，绿化日渐增加，也积极响应了国家政策，为未来环境保护做着贡献。
现在回家，看见的稻田，庄稼都为数不多了，只是基本保障人的口粮和牲畜的草料而种植一些。
听到最多的也是一句：现在种田不是维系生活，只能说庄稼人还有一分地，种田也是农民的根本，种一点儿田地，没有忘记根本而已。
