寒假兼职，店子里面的八种米线往往把我弄得头疼。清清淡淡的过桥，鲜红浓烈的番茄，热气沸腾的麻辣。飘着的贡丸、泡菜，深不见底的鸡排，终于在一次次的绝望中忍不住大喊：姐姐，这到底怎么分！
复杂的花样实在难记，也曾经到顾客的桌子边上却立马忘记了一切。索性我本没有打算 就这次的工作体验做一个小结，不是因为没有什么感触，而是太多的心得想要分享，一时间竟不知道该从何谈起。也是日复一日的生活经历让我明白到：生命的花样繁多，与这菜单上各色的米线般。然而，却极少能过得如过桥一样潇洒利落。
过桥米线：清淡，十三个小味碟，招牌菜之一，颇受市场青睐，顾客反映良好。
刚刚学习如何能从一碗熟透的米线颜色来辨别种类，我是第一个学会的过桥。烧得滚烫的瓦罐里，这干净如清汤的过桥汤底就这么安安静静地躺着，没有任何犹豫，也没有任何负担。利落地用手小心端起，叫一声：您的过桥，小心烫，请当心！
跟其它的米线相比，这清淡的过桥实在未免有些逊色。且不说这陈旧的模样不为摩登小青年所喜，就连我们拿着菜单，看着它孤零零地写在八种米线的头顶，挂着最便宜的价格，为了店子里面的销售，也巴不得向顾客推荐那最后面式样复杂的米线。然而大多数的人犹豫再三，还是选择拿一份过桥，保守地尝试自己的餐点。也许每个人心中，都自觉或不自觉地对新东西抱有敏感情绪。知道不论自己点什么，过桥一定不会让自己失望或存在风险。我突然有些佩服人们的这种能力。
爱过桥，爱它的节制。
来的人口味不一，好清淡者有之，酸辣者亦有之。那位姑娘口味偏重，你推荐她麻辣米线，她一下子慌了神，小心嘱咐我不要放太多辣椒。笑着跟她解释不用担心，可是还是一脸的犹豫不决。沉吟再三后，笑了笑：那您还是点过桥吧，我把辣椒油给您端来，你自己掂量。姑娘一下子释然，笑着连声说着谢谢。这位小朋友喜欢酸酸的，推荐他番茄又把他弄犹豫了，自然还是一份过桥，一个醋壶即可。似乎所有的中国人骨子里都不是爱走极端的性格，什么东西总喜欢拿中庸的标准来衡量，你喜欢辣椒，却怀疑自己的承受力，她喜欢甜食，却怕坏了自己的好牙口。人人都讨厌过激，认为尺度只有把握在自己的手中才会心安。而店中的一碗小小的过桥米线恰恰在中国人的饮食上合理掌控了国人的心思。懂得节制方为长久，因此，也就不用惊讶恰恰是最不起眼过桥竟会深孚众望。爱过桥，爱它的清心。
如果你曾经有幸，亲手端上一碗热疼疼的过桥米线，你便能感受到它的汤底真的只是一汪乳白色的汤汁。稍稍品尝一口，已是人间百味。也正是由于它不像别的米线般杂七杂八的一锅，你总是能够在热气腾腾的厨房里一眼看出它来。番茄米线总是红彤彤的一层番茄酱，很多人误认为是红油，因此吃饭时总是感到油腻腻的不舒服，贡丸豆花，番茄大排豆花真是让每个服务员迷了眼，仔细辨认方才有胆子端上前去。更有意思的是顾客有时候也分不清自己的食物，稀里糊涂的吃了他人的米线，把名字记错了，下次来不是这个味道便倍感疑惑。然而我们的过桥就是那么清清淡淡，干净利落，不怕被误会，也不怕给我们添了烦恼。那样子仿佛在说：老子就是清汤寡水，不好看，你们别看，味道不比谁难吃，咱拼的是内在！的确，待你细细地将十三个小味碟一一加入过桥的清汤中，鹌鹑的清新，甘蓝的脆爽，豆皮的软糯，火腿的醇香，都在这豪不起眼的清汤中沉淀，从而散发出它们最原始的气息，而这过桥也正是因为它们，从而拉住了人心，长久的凭着低廉的价格横扫整个市场。不得不说，正是过桥的这份清淡和自然，让我渐渐有了宝玉弱水三千，只取一瓢的决心。
爱过桥，爱它的百纳。
加上辣椒，它是一碗纯正的麻辣米线，倒上一些醋，它和酸酸甜甜的番茄滋味也不会差太多。试想，若是给酸甜的番茄倒上一壶醋，一勺辣椒，那可真是少年不知酸辣滋味了。然而，你有幸点了一份清淡原味的过桥，静静看着它由原本的清汤寡水变成你所喜欢的任何滋味。过辣过酸了你可别抱怨，这份舌尖的感触全是由你说了算的。想想世间，静谧等候时光丰富内涵的人本就不多，一股脑吞下一大堆却难以消化的人也不少。倒不如这原本就清清淡淡的过桥，不争也不急，就那么坐在你面前，好坏全是你说了算，说起来，莫过于过桥来得贴心。
纵然我细细寻访，却真的很少有过桥米线般安稳的男孩女孩。每日间忙碌于各个工作岗位上，亦或是躲在图书馆背着课文，看着她一字一句焦头烂额，记了上段忘了下文，眼泪都快要蹦出，不由得深感何必把学习弄得如此折磨。或者你看到他在公司里深不得人心，整日算计如何把同事挤下去，看到他人稍稍做出点成绩立刻眼红嫉妒蹦到三尺，最后急火攻心把身体累垮，真是活活的做人不易。也许每个人都习惯了将自己罪恶的想法，无理的取闹归结为生活的现实，但若是人人都习惯了这份算计，恐怕我们的生活真是连地狱也不如。清贫的生活有简单的快乐，富裕的日子也自有双重的忧愁。就像清淡的过桥般，等着岁月将自己慢慢酝酿，最终以超脱的自我魅力赐与无限的感动与欣慰。现在我终于明白为什么所谓的一句不忘初心，方得始终会成为那么多人一生苦苦追寻的座右铭，因为我们到底还是很难接受你若盛开，蝴蝶自来的简单道理。
